Кухонные хиты - это не только дискуссии типа «солить мясо до или после жарки?». Это еще и выбор, на чем жарить. Поклонники современного интерьера обычно выбирают индукционную или керамическую плиту. Стоит учесть все плюсы и минусы, прежде чем принимать решение о покупке конкретной модели - ведь именно варочная поверхность является одним из важнейших элементов кухонного сердца нашего дома. Правильно подобранный для наших нужд, он повысит наш комфорт и облегчит повседневную деятельность. Какая плита оправдает наши ожидания?
Индукция: высшие технологии
Не секрет, что индукционная плита обычно дороже нашего кошелька. Включая за счет использования технологии электромагнитной индукции, а точнее: индукционной катушки. Сама плита не нагревается напрямую - это магнитное поле между варочной панелью и сковородой, которое нагревает ее, позволяя готовить. Варочная панель отводит тепло от разогретой посуды, но только при прямом контакте - остальная ее поверхность остается холодной. Технологии - одна из составляющих высокой цены, вторая - необходимость покупки специальной посуды, в состав которой входит ферромагнитный металл (тот, к которому прилипает магнит). Индукционные плиты имеют много преимуществ - посуда быстро нагревается, а значит, само приготовление занимает меньше времени. Технологии также позволяют лучше контролировать процесс приготовления,отключение электропитания при снятии горшка. Таким образом, мы используем ровно столько энергии, сколько нам необходимо - вот почему индукционные плиты считаются наиболее энергоэффективным выбором. Конечно, люди, которые много и часто готовят, ощутят на себе пользу от этой экономии. К преимуществам индукционных варочных панелей также можно отнести более простую очистку. Пространство вокруг кастрюли не нагревается, поэтому в случае пролития ничего не горит.поэтому в случае пролития ничего не горит.поэтому в случае пролития ничего не горит.
Чувствовать себя в безопасности
Если мы родители маленьких детей, мы должны держать глаза открытыми. Особенно при варке. Индукционная плита - идеальное решение для этого: после снятия кастрюли она мгновенно остывает, поэтому риск ожога невелик. Однако помните, что хотя мы считаем индукционные решения универсальными, это не означает, что их установка возможна на любой кухне. То, что керамическая плита нагревается, не означает, что она лишена защиты, и родителям маленьких детей не стоит ее покупать. Более того, в случае керамических решений мы говорим о современных функциональных возможностях, повышающих как безопасность, так и комфорт использования. Один из вариантов позволяет, например, выключение всей варочной панели на несколько секунд с сохранением настроек отдельных конфорок в памяти.
Керамика не значит хуже!
Керамические решения очень популярны. Это определенно связано с ценой: керамическую тарелку можно купить всего за 500-600 злотых. Основное отличие - это процесс нагрева. Будет быстрее, чем на газе, но без преувеличения. Это занимает больше времени, чем при использовании индукционной технологии, поэтому наши блюда требуют более длительной термической обработки. Здесь используются обогреватели - электрические спирали или галогенные лампы. Тепловая энергия от варочной зоны передается сковороде. Размеры и формы конфорок можно адаптировать к размеру и форме посуды, что позволяет более эффективно использовать энергию. Характерная особенность керамических пластин - высокая тепловая инерция. Процесс охлаждения даже дольше, чем нагрев,хотя это, конечно, зависит от модели (стоит упомянуть приготовление в жаркую погоду - здесь повышенная температура сохраняется еще долго после выключения устройства, но, конечно, никакая другая технология не может сравниться с условиями приготовления на традиционной плите). Кроме того, людям, заменяющим плиты керамическими, обычно требуется немного больше времени, чтобы научиться правильно дозировать энергию - регулировать температуру в соответствии с потребностями блюда. Выбирая керамическую плиту, также стоит обратить внимание на ее отделку. Использование керамических материалов делает устройство устойчивым к механическим повреждениям, хотя, конечно, оно не является неразрушимым. Мы можем выбрать модель с рамой или модель без рамки, которая идеально сочетается с поверхностью столешницы. Керамическая плита отлично подойдет к современному интерьеру.
Случайные повара наверняка оценят преимущества керамических плит, и небольшие ограничения этих решений не помешают коротким кулинарным экспериментам. Однако те, кто проводит на кухне немного больше времени, обратят внимание в основном на более низкие счета за электроэнергию при использовании индукционной плиты. Оба останутся довольны широким ассортиментом варочных панелей Samsung.
