Белая скатерть, элегантная посуда, блеск столовых приборов ... Торжественно накрытый стол скрывает необычайную мощь и является идеальным началом употребления вкусных блюд. Что мы можем сделать для того, чтобы раздача блюд, а также их последующее употребление проходили гладко и в приятной, спокойной атмосфере? Позаботимся о соответствующей сервировке стола. Представляем мини-руководство по расстановке столовых приборов на столе. Важно, чтобы каждый из элементов был на своем месте. Это не только повысит важность еды, но и позволит вам свободно наслаждаться моментом с близкими.
Перед расстановкой столовых приборов
Независимо от того, имеем ли мы дело с семейным серебром, которое мы помним с детства, или с практичными и современными столовыми приборами (из металла или пластика), их стоит промыть перед тем, как положить на стол, а затем протереть хлопчатобумажной тканью или почистить , если стали грязными.
Помните, что при праздновании немного более официального характера или больших семейных встреч все столовые приборы должны быть из одного набора (возможно, из нескольких разных с похожим внешним видом). Количество наборов следует подогнать под количество гостей.
Расстановка столовых приборов и салфеток на столе - самое главное правило
Как раскладывать столовые приборы? Практическое правило таково: обеденная тарелка должна находиться в центре посуды. Его расположение обозначит следующие шаги. Иногда это блюдо к основному блюду также включает гарнир и глубокую тарелку (или бульон), в том порядке, в котором блюда подаются. Столовые приборы, которые ставят на крайний край, дальше всего от тарелки, понадобятся как можно раньше . Знание этого правила поможет вам избежать грубых ошибок, даже если вы не знаете точное предназначение предметов на столе. Особенно часто это случается со столовыми приборами необычной формы и менее частым использованием.
Ставим столовые приборы набок - мы этого избегаем!
Savoir-vivre рассказывает о двух способах сервировки стола - основном и расширенном. Для второго из перечисленных вариантов в первую очередь характерно увеличенное количество типов столовых приборов: на столе появляются различные типы ложек, ножей и вилок. Однако следует помнить, что на нем не должно быть более трех предметов данного типа одновременно на одного человека. Обогащенный вариант подойдет для гала-ужинов или ужинов, например, рождественского ужина.
Совершенно недопустимо размещать все столовые приборы на одной стороне тарелки, на салфетке. Как же тогда расставить столовые приборы к обеду?
С левой стороны тарелки, считая от ее края, должно быть:
- вилка для основного блюда;
- вилка для рыбы;
- вилка для насадки;
- салфетка (кладется с левой стороны посуды или на тарелку).
На правой стороне тарелки, считая от ее края, поместите:
- нож для основного блюда;
- рыбный нож;
- суповая ложка;
- навесной нож.
Вилки всегда должны быть направлены вверх, лезвия ножей должны быть направлены к тарелке, а ложки - чашкой вниз.
Как расставить столовые приборы к десерту?
Столовые приборы к десерту не должны отсутствовать на идеально накрытом столе. Их место над обеденной тарелкой - вилка для торта под ложкой (например, для мороженого) такого же размера. Направьте ручку вилки влево, а чайные ложки - вправо. После употребления основного блюда десертные тарелки должны быть на столе.
Виды столовых приборов
Различные типы столовых приборов в пределах одного вида (ложка, вилка, нож) чаще всего отличаются размерами и деталями. Например: вилка для основного блюда, т.н. Столовый самый большой и имеет четыре зубца. Для насадок потребуются все более мелкие и короткие зубы. Вилка для рыбы (так называемая сервировочная вилка) также имеет четыре зубца, но между средними можно увидеть характерную выемку.
Нож для закуски меньше, чем для основного блюда. Плоский широкий, наклонный нож предназначен для разделки рыбы. Его характерная форма, напоминающая кондитерскую лопатку, поможет филе даров морей и океанов.
А теперь перейдем к более необычным видам столовых приборов. Вилка, которую с успехом можно использовать для еды улиток, по размеру соответствует тортам и десертам. Два широко расставленных зубчика позволяют раскрыть вкусную внутренность моллюска. С другой стороны, вилка для устриц может ассоциироваться с ложкой, обогащенной двумя зубчиками с зубцами. Его форма облегчает вылов моллюсков. Вилка для сыра заканчивается двумя зубчиками, чтобы их было удобно переложить на тарелку. Нож для стейка тоже характерен и интересен - у него очень острый и зазубренный край, чтобы эффективно разрезать мясо.
О чем говорит нам расстановка столовых приборов после еды?
Правильное расположение столовых приборов может быть использовано для общения хозяина и гостей. Если скрестить вилку с ножом , мы даем четкий сигнал, что чистить ее за столом пока не стоит, потому что есть опция доп. Набор столовых приборов перпендикулярно указывает на временный перерыв в приеме пищи. Расположенные параллельно («в пять часов») ручками вправо, они говорят: «Это конец трапезы».
