Что такое мультиварка? Как выбрать многофункциональный прибор для приготовления, запекания?

Когда мы заняты, заняты и устали, последнее, чем мы хотим заниматься, - это готовить. В такие моменты мы часто думаем о покупке одного из множества кухонных роботов, которые должны снять хотя бы часть бремени приготовления еды. Одним из таких устройств является многофункциональное устройство для приготовления пищи, которое называется мультиваркой. Стоит покупать? Каковы плюсы и минусы? На что обращать внимание при покупке этого устройства?

Оглавление:

  1. Мультиварка - что это?
  2. Мультиварка - функции
  3. Мультиварка - оно того стоит?
  4. Какую мультиварку выбрать?
  5. Мультиварка - что в ней делать?
  6. Мультиварка и другие кухонные роботы

Мультиварка - что это?

Загадочная звучащая мультиварка ( kombiwar ) является так называемой электрическая кастрюля или, как некоторые предпочитают, своеобразный кухонный комбайн. Слово «мульти» в названии относится к множеству функций, которыми оснащено это устройство - самые продвинутые модели могут иметь до 50 программ, что делает мультиварку многофункциональным устройством для приготовления, запекания, жарения и тушения . На практике это означает, что пароконвектомат может заменить практически все кухонное оборудование, например плиту, духовку, микроволновую печь или даже фритюрницу.

мультиварка philips

Внешне мультиварка похожа на классическую кастрюлю с крышкой, но на внешнем корпусе есть панель управления, позволяющая выбирать подходящие функции и температуру. Внутри прибора находится чаша с керамическим покрытием, в которой готовится блюдо. В пароконвектомате также есть клапаны для отвода пара, но они такие маленькие, что запах приготовленной еды практически не выходит из емкости. Конечно, более дешевые комбивары имеют более простую форму, но более дорогие, продвинутые устройства обычно имеют более изящную, дизайнерскую форму, благодаря которой они могут стать практически футуристическим украшением кухни.

Мультиварка - функции

Набор функций, конечно, различается в зависимости от модели устройства, но стоит знать весь набор опций, который может иметь пароконвектомат. Самой простой, конечно же, является функция приготовления - некоторые модели даже оснащены функциями приготовления, предназначенными для определенных блюд, например, ускоренное приготовление макарон, риса или крупы. Также без проблем приготовим суп в мультиварке.

Варианты также включают приготовление на пару , что особенно ценно для людей, сидящих на диете - его большим преимуществом является сохранение свежих цветов, интенсивного аромата и сочности блюд, а также сохранение их полезных веществ. Тут, конечно, возникает вопрос, чем отличается пароконвектомат от обычной пароварки - в этом плане, конечно, ничто, мультиварка просто гораздо более многофункциональный варочный аппарат, и его самая большая «привлекательность» - это большое количество опций.

Помимо варки, комбивары оснащены функциями тушения и жарки , в том числе фритюра - этот вариант можно использовать, например, для приготовления домашнего картофеля фри. Еще один интересный вариант - вариант выпечки , который позволяет не только готовить торты и выпечку, но и поднимать тесто и выпекать хлеб, булочки и пиццу. Самые современные мультиварки также могут создавать йогурты, консервы и десерты на основе молока, например, пудинг и паннакотту. По общему признанию, это одни из самых интересных особенностей данного устройства, без которых приготовление некоторых блюд намного сложнее или даже невозможно.

Характерной особенностью мультиварки является функция отложенного старта , которая позволяет автоматически приготовить блюдо через определенное время после помещения ингредиентов в устройство. Еще одна полезная функция - поддержание тепла - благодаря ей наши блюда еще какое-то время после приготовления будут сохранять одну и ту же температуру, поэтому нам не придется спешить с их выкладыванием на тарелки. Это также полезно, когда домочадцы приходят домой в разное время - тогда они могут съесть свежий теплый ужин, не разогревая его.

Также нельзя не заметить преимущества 3D-приготовления - расположение нагревательных элементов со всех сторон кастрюли заставляет блюда равномерно готовиться, запекаться, обжариваться и подниматься, а вероятность их пригорания очень мала. Однако в этом случае чистка мультиварки не вызовет никаких проблем - керамическое покрытие чаши позволяет очень легко удалить загрязнения . Также стоит обратить внимание на возможность мытья в посудомоечной машине, которая есть в некоторых мультиварках. Однако настоящим хитом является функция самоочистки паром более продвинутых моделей.

Мультиварка - оно того стоит?

Кому-то пароконвектомат может показаться ненужной прихотью, для кого-то настоящим спасением от громоздкой готовки и неприятного мытья посуды. Как это на самом деле? Стоит ли вкладываться в такое навороченное устройство? Действительно ли он меняет жизни, как обещают его продюсеры? Может ли его многофункциональность заменить традиционную кухонную технику?

Преимущества мультиварки

Многофункциональная мультиварка создана для людей, которые спешат или просто не любят проводить на кухне слишком много времени. Он также был задуман как устройство, которое можно легко упаковать в машину и использовать для приготовления еды на ходу. Он сочетает в себе функции, которые обычно требуют нескольких разных приборов, иногда громоздких и излишне занимающих место на кухне. Очень практична опция сохранения тепла , позволяющая сэкономить время на разогреве, а также технология, предотвращающая пригорание пищи, а устройство легко чистится .

Комбинированная плита лучше всего работает при приготовлении блюд с одной кастрюлей, хотя в этом случае вы можете задаться вопросом, хватит ли обычной кастрюли - преимущество пароконвектомата в основном связано с равномерным нагревом, легким регулированием температуры и уменьшением запахов, исходящих от сковороды . Что касается других блюд, то он лучше всего подходит для менее сложных, требующих минимального вмешательства кулинара, одним словом: не очень сложных. Приготовление их в пароконвектомате также сокращает количество посуды, которую нужно мыть.

Недостатки мультиварки

Недостатком большинства комбиваров является отсутствие очень прозаичного и, казалось бы, очевидного элемента - быстрого, через который можно было наблюдать за приготовлением пищи. Хотя полностью автоматический робот-мультиварка защитит пищу от порчи, каждый готовящий еду знает, что хорошо контролировать готовящуюся пищу. Второй недостаток заключается в том, что в этом устройстве можно приготовить не все блюда - поэтому лучше иметь при себе поваренную книгу с описанием блюд, которые можно приготовить в мультиварке.

Среди доступных опций в пароконвектомате, функция отложенного старта , кажется , немного спорной . Во-первых, сложно представить, как хранить пищу в мультиварке часами, а большинство устройств позволяют отложить приготовление на срок до 24 часов. Поэтому следует исходить из того, что этот вариант можно использовать в течение нескольких часов и только в случае менее чувствительных к порче ингредиентов. Вторая проблема - постоянное подключение к электричеству, которое потребуется устройству в ожидании автоматического запуска. Если еда должна быть приготовлена ​​в наше отсутствие, эта функция может быть немного опасной.

Какую мультиварку выбрать?

На рынке представлен широкий выбор мультиварок в самых разных ценовых диапазонах и с множеством более или менее обширных функций. Цены варьируются от 200 до 3000 злотых. Выбор в наибольшей степени зависит от индивидуальных ожиданий и финансовых возможностей, но есть несколько моментов, которые необходимо учитывать. Самый главный из них - мощность устройства - от нее зависит, насколько быстро пароконвектомат приготовит определенное блюдо и сколько энергии будет использовано за это время. В магазинах будет мощность мультиварок от 500 до даже 1500 . Если готовить достаточно редко, лучше всего подойдут мультиварки мощностью 650 Вт, но для частого приготовления больше рекомендуются аппараты мощностью не менее 800 Вт.

Емкость устройства также важна - мы можем выбрать чашу емкостью от 2 до 6 литров . В этом случае мы регулируем вместимость в зависимости от количества членов семьи и обилия приготовленных блюд. Стоит провести несколько минут с семьей, чтобы подумать, какие блюда мы будем готовить в пароконвектомате и какие функции нам важнее всего. В конце концов, нет смысла переплачивать за машину, оснащенную рядом опций, которые мы все равно никогда не будем использовать. То же касается и дополнительного оборудования, которое производители прикрепляют к мультиварке - обратим внимание на то, есть ли в упаковке ручки для емкости, полезные лопатки, половники или щипцы, а также уже упомянутую поваренную книгу.

Мультиварка - что в ней делать?

Среди блюд, приготовленных в пароконвектоматах, наиболее популярны жареное мясо, тушеные овощи , а также тосты и запеканки . Очень хорошо готовить рассыпчатый и идеально мягкий рис . То же касается и различной лапши , которую мультиварка защищает от прилипания и переваривания. Стоит опробовать пароконвектомат для приготовления супов , в том числе различных ячменных супов и бульонов - ведь робот создавался в первую очередь для посуды в одной кастрюле.

Также мы можем использовать мультиварку для запекания мяса (например, куриных окорочков) или для жарки - в пароконвектомате мы приготовим вполне удачный картофель фри , не говоря уже о котлетах из фарша или котлетах из куриной грудки. Стоит немного поэкспериментировать и приготовить яичницу в мультиварке. Кроме того, пароконвектомат отлично подходит для приготовления молочных десертов, например, пудинга и паннакотты.

Мультиварка и другие кухонные роботы

Мультиварка или мультиварка?

Как следует из названия, суть мультиварки заключается в медленном процессе приготовления блюд и, следовательно, в долгом ожидании блюда. В зависимости от модели и индивидуальных предпочтений время ожидания еды может варьироваться от нескольких до нескольких часов! Все потому, что мультиварка готовится при температуре намного ниже, чем обычно. Конечно, это время можно потратить на работу или покупки, но если вы готовите в мультиварке, вам определенно нужно хорошо спланировать свой день. Преимущество блюд, приготовленных таким образом, - очень нежная обезжиренная структура блюд, которые при этом не пережариваются. Итак, мультиварки предназначены для людей, соблюдающих диету и ценящих нежную текстуру пищи.

Мультиварка и скороварка

Скороварка - это, конечно, противоположность мультиварке - она ​​используется для экспресс-приготовления блюд. Он имеет форму очень плотной кастрюли, в которой создается сильное давление и очень высокая температура, что сокращает время приготовления до 3 раз. Таким образом, пища, приготовленная в скороварке, сохраняет больше питательных веществ. Это устройство предназначено для занятых людей, для которых приготовление пищи является полем деятельности и которые не хотят тратить время на кухню.

Мультиварка термомикс

Термомикс, наверное, единственная серьезная конкуренция комбивару. Хотя вы можете найти мультиварку с функцией мультиварки или мультиварку с скороваркой , Thermomix превосходит ее по многофункциональности. Он может взвешивать, измельчать, измельчать, смешивать, перемешивать, перемешивать, взбивать, замешивать тесто, карамелизировать, ферментировать и эмульгировать - все это в дополнение к стандартным функциям, таким как приготовление пищи или приготовление на пару. Конечно, за такой широкий спектр функций придется заплатить немало - цена Термомикс составляет несколько тысяч злотых .