Тимьян - одна из самых популярных специй на нашей кухне, благоухающая солнцем и теплой землей. Он имеет форму небольшого куста с крошечными листьями, но обладает большой мощностью. Придает мясу, рыбе и овощам дымное, пряное послевкусие - его также можно использовать как добавку к омлетам, соусам, запеканкам и блюдам из пасты. Он также получил признание в косметической промышленности, которая использует его для производства мыла, зубных паст и косметики для ухода за волосами. Он обладает антибактериальными, противовоспалительными и отхаркивающими свойствами, а настои этого растения могут успокаивать пищеварительные и кожные заболевания. Вырастить тимьян в горшке или в саду несложно - он подойдет и как пряность, и как декоративное растение.
- Тимьян - разновидности
- Когда и как сажать тимьян в саду?
- Как вырастить тимьян в домашних условиях?
- Тимьян - требования к почве и участку
- Чем поливать тимьян?
- Когда собирать тимьян
Тимьян - разновидности
В мире существует более 100 различных видов тимьяна , но большинство из них выращивают только как декоративные растения. Тмин тимьян - это ползучий сорт, листья лаванды и розового тимьяна источают сладковатый аромат цветов, а необычный кокосовый тимьян пахнет экзотическим орехом. Интригующий сладко-камфорный аромат мастичного тимьяна напоминает мастику, смолу, полученную из фисташек. Однако в садах чаще всего можно встретить два вида тимьяна, которые используются в качестве приправы - тимьян обыкновенный и тимьян лимонный.
Тимьян ( Thymus vulgaris ) - иначе: тимьян садовый , соответствующий чабрец , Thymus vulgaris или тимьян . Это самый популярный вид этого растения. У него довольно жесткие, прямые стебли, на которых парами растут маленькие серо-зеленые листья. Весной он цветет розовыми и белыми цветами, которые очень привлекательны для пчел. Обладает резким свежим ароматом и пряным освежающим вкусом. К сожалению, зимовка садового тимьяна в земле вызывает проблемы, потому что он не очень морозоустойчив. Мы можем выращивать его не только потому, что он полезен на кухне, но и из-за его визуальных качеств - особенно стоит обратить внимание на кроссворды.«Апельсиновый бальзам» отличается светло-зелеными листьями и травяным ароматом апельсина, а шаровидный тимьян ( Thymus vulgaris var. ) Имеет очень тонкие листья и плотный компактный рост.
Чабрец Wąskolistny ( Thymus serpyllum ) - иногда называют тимьян , cząberkiem и dzięcielnicą . Распространен в Польше и представляет собой стелющееся, очень плотное и компактное растение. Он цветет пушистыми розово-сиреневыми цветами, из которых состоят красочные ковры и полюбился пчелам. Растет медленно и зацветает только на второй год после посадки. Любит слабокислый субстрат и полностью морозоустойчив. При растирании он издает сильный аромат и может использоваться как пряность.
Лимонный тимьян ( Thymus citriodorus ) - имеет ярко-зеленые листья и цветет белыми или фиолетовыми цветами, часто посещаемые насекомыми. Листья тимьяна обладают освежающим цитрусовым ароматом. Кустарник имеет тенденцию превращаться в плотные подушки, поэтому его можно выращивать как почвопокровное и дерновое растение. Морозостоек. К очень декоративным сортам относится лимонный тимьян "Aureus" с желтыми стеблями и листьями с золотой каймой по краям. Интересен также сорт «Серебряная королева», отличающийся серебристой окраской листьев.
Когда и как сажать тимьян в саду?
Тимьян, как и большинство других трав, легко выращивать - его можно выращивать как в саду, так и в горшке. Выращивание в земле требует подготовки так называемого рассаду, т.е. посев семян в теплице, в инспекции или на посевном ложе. Благодаря этому всходы защищены от неблагоприятных погодных условий, и в землю они уходят крепкими всходами, способными развиваться до осенних холодов.
Когда сеять тимьян? Желательно в начале апреля . Для этой цели можно использовать ящик, наполненный землей, но так называемый торфяные диски . Они состоят из прессованного торфа, заполненного биоразлагаемым материалом. После полива водой торф набухает, и в него можно положить семена - в случае тимьяна, желательно на полсантиметра ниже поверхности. Достаточно поставить диски на стойку и поставить весь комплект в теплое, но просторное место. Сеянцы прорастают максимум через две недели. Если в одном диске появилось несколько растений, необходимо их простегать, то есть разделить, выбрать самые крепкие и переложить в отдельные емкости. Однако этот этап можно пропустить, а более слабые саженцы можно удалить с дисков.
Альтернативой дискам являются биоразлагаемые горшки , сделанные из смеси торфа, древесной массы и небольшого количества кальция. Поставьте их на подставку, засыпьте специальной почвой для рассады и высейте в нее семена. Когда всходы прорастут, удалите более слабые экземпляры из каждого горшка и оставьте один или два самых сильных. Следим за тем, чтобы почва и горшки были немного влажными - можем опрыскать их водой из опрыскивателя. Во второй половине мая саженцы готовы к посадке в грунт - сажаем горшками, которые через время разложатся.
Как вырастить тимьян в домашних условиях?
Выращивание тимьяна в домашних условиях мало чем отличается от выращивания растения в земле. Если хотим вырастить сами, сеем семена на рубеже марта и апреля прямо в горшки с хорошим дренажем. Когда они прорастут и подрастут, мы удаляем более слабые саженцы, а остальные можно закалить, поставив емкости на подоконник днем, а вечером пряча внутрь. Если мы хотим, чтобы тимьян наслаждался нами не один сезон, с ноября мы должны создать условия для отдыха растений. Для этого поместите тимьян в комнату с температурой 10-15 градусов по Цельсию и поливайте его только раз в неделю.
Тимьян - требования к почве и участку
Тимьян не имеет особых потребностей - как и большинство трав, он любит теплые и умеренно влажные почвы. Независимо от того, выращиваем ли мы его в саду или в горшке, место для тимьяна должно быть солнечным и защищенным от ветра - особенно тимьян обыкновенный, родом из теплого климата, чувствителен к перепадам температуры и морозным ветрам. Итак, выращивание тимьяна в саду также требует укрытия на зиму. Что касается субстрата, то нам необходимо обеспечить его достаточно плодородной, хорошо дренированной, слегка песчаной и теплой почвой. В случае тимьяна узколистного и лимонного он должен быть слабокислым, в случае тимьяна обыкновенного - щелочным - для обеспечения этого можно присыпать почву известью.
Если мы выращиваем тимьян в саду , также важно регулярно пропалывать грядки и рыхлить почву, чтобы воздух имел к ней свободный доступ. Удобрять растение не нужно, ведь в природе оно растет на мало плодородных почвах. Время от времени тимьян, растущий в земле, можно дополнить небольшим количеством натуральных удобрений, например, компостом или биогумусом, но помните, что чрезмерно удобренные растения могут даже потерять свой аромат. Размножение тимьяна очень простое, как и его омоложение - просто разделите старый комок на несколько более мелких каждые несколько лет и сажайте их в разных местах.
Чем поливать тимьян?
Полив, конечно, является важным мероприятием в саду, независимо от растения, но он особенно важен в случае с травами - многие из них любят постоянно влажную почву, но негативно реагируют на переполнение. Поливаем тимьян умеренно, но регулярно - лучше меньше, но чаще. Не забудьте поливать растение небольшой струей воды, избегая полива листьев.
Источник: Ала Шауратская / shutterstock Растение, выращенное в земле, следует поливать реже, чем в горшке. Субстрат следует немного разрыхлить, чтобы в него легко впитывалась вода. Когда мы выращиваем тимьян в домашних условиях , мы должны предоставить ему горшок с дырочками на дне и надлежащим дренажем. Перед следующим поливом верхний слой почвы должен быть слегка подсохшим, но ни в коем случае не допускать полного высыхания. Летом это означает полив один раз в день, а в особенно жаркую погоду - два раза в день.
Когда собирать тимьян
Если нам нравится использовать свежий тимьян для приправы блюд, траву можно собирать круглый год - мы можем обрезать ее листья или целые побеги. Регулярное прищипывание улучшает его развитие и делает более густым. Однако, если вы хотите высушить растение самостоятельно, обрезайте тимьян.мы можем выступать дважды в год. Для сбора урожая выбирайте хорошую солнечную погоду - тимьян нельзя намокать от росы или дождя. Первый срез, гарантирующий наиболее ароматный урожай, нужно сделать до цветения растения, то есть на рубеже мая и июня. Второй урожай проводят в конце августа, после цветения. Срежьте растение на 10 см от земли и просушите собранные побеги при температуре не выше 35 градусов Цельсия, в проветриваемом месте, вдали от солнца. Когда растение высохнет, удалите листья и выбросьте веточки.
Тимьян идеален в нашем саду не только как ценная трава, но и как наземное растение . Пчелы будут благодарны за его разведение, потому что это очень медоносное растение. Если мы не хотим сушить листья растения, мы можем заморозить целые веточки в кубиках льда и таким образом получить свежую приправу для зимних месяцев.
