Как обустроить кухню, чтобы работа, выполняемая на ней, была более быстрой, эффективной и менее утомительной? Все просто - соблюдайте правила эргономики на кухне . Правильное расположение кухонной мебели, высота столешниц, глубина шкафов и раковины позволят оформить функциональный интерьер. Эргономичную кухню также следует разделить на зоны и правильно осветить. В нашем руководстве мы представляем самые важные принципы, которые сохранят от вас эргономику на кухне .
Как оформить кухню? Разделить на зоны
Первое правило эргономики на кухне - разделить интерьер на 5 зон , которые следует расположить рядом друг с другом по часовой стрелке (для правшей). Благодаря им перемещаться по кухне во время приготовления еды будет легко и комфортно. Функциональная кухня сводит к минимуму ходьбу, повороты, изгибы, подъемы и растяжки.
- Складская площадка - холодильник, морозильная камера и шкаф для продуктов, не требующих охлаждения. Эта зона должна быть как можно ближе ко входу, чтобы вы могли распаковать продукты, не переходя комнату.
- Место для хранения вещей - шкафы для кастрюль, посуды, столовых приборов и мелкой бытовой техники. В этой зоне можно использовать навесные шкафы, которые позволят легко разместить тарелки, миски, стаканы и кружки. Современные шкафы вместо распашных дверей имеют откидные подъемники, пользоваться которыми безопаснее. В зоне хранения лучше отказаться от полок в нижних шкафах, которые заставляют наклоняться и становиться на колени. На их место стоит установить ящики с полным выдвижением.
- Помещение для мытья - раковина, посудомоечная машина, урны для мусора. Посудомоечная машина экономит время и, благодаря высокой температуре мытья, обеспечивает повышенную гигиену. Корзины для сортировки мусора лучше всего ставить в шкаф с выдвижным ящиком. Рядом с раковиной также хорошо разместить ящик для мытья и чистки посуды - жидкости для мытья посуды, тряпок, совка и щетки или мешков для мусора.
- Зона приготовления пищи - кухонная столешница или остров. Правильная высота и ширина столешницы - необходимое условие для удобной нарезки и смешивания ингредиентов. Над столешницей стоит поставить ограждение для кухни, то есть специальную рейку для подвешивания самых необходимых аксессуаров, например, ковшей или кружек. В зоне приготовления также должна быть подставка для ножей, доски и емкости со специями.
- Варочная зона - плита, духовка, микроволновая печь. В дополнение к типичным газовым или электрическим плитам все более популярными становятся индукционные плиты, позволяющие приготовить блюдо в гораздо более короткие сроки. Во избежание неприятных запахов над плитой необходимо установить бесшумную вытяжку.
Эргономика на кухне - рабочий треугольник
Второй очень важный принцип эргономики на кухне - это так называемый рабочий треугольник . Это правило определяет расположение трех важнейших приборов на кухне - холодильника, плиты и мойки. Важно, чтобы они были как можно ближе друг к другу, на расстоянии, напоминающем треугольник. Оптимальное расстояние между ними должно быть:
- Холодильник и раковина : 120-210 см
- Мойка и плита : 120-210 см (мин. 90 см на маленьких кухнях)
- Холодильник и плита : 120-270 см
Принципы эргономики на кухне - расстановка мебели
Однорядная кухня
Это наименее функциональное расположение мебели на кухне. Так как шкафы и техника расположены в одну линию, правило рабочего треугольника здесь не применимо . Холодильник должен начинать линейку мебели для лучшей организации. За ним должна быть столешница для съемных изделий. Затем идет мойка, основная столешница (над которой могут висеть шкафы) и плита. В конце также можно разместить небольшой вспомогательный столик. Однорядная система лучше всего работает в небольших помещениях, а также в нишах и мини-кухнях.
Двухрядная кухня
В более эргономичной двухрядной кухне шкафы располагаются в две параллельные линии. У одной стены должна быть раковина, столешница и плита, а у другой - холодильник и дополнительный стол. Расстояние между двумя рядами шкафов должно составлять 90-120 сантиметров, что позволяет беспрепятственно открывать дверь и проходить людей. Двухрядная планировка подходит для коротких, но широких кухонь.
Г-образная кухня
В Г-образном доме мебель располагается перпендикулярно - раковина и холодильник стоят у более длинной стены, а плита - у более короткой. Между мойкой и варочной панелью должна быть угловая столешница. Сами углы тоже следует расположить правильно - если поставить в них вращающиеся полки или выдвижные корзины, вы получите много места для горшков и мелкой бытовой техники. Если места достаточно, можно поставить еще и небольшой столик на кухне. Функциональная планировка L-типа подходит как для больших, так и для маленьких кухонь. Его преимущество - возможность создать плавный переход в гостиную или столовую.
Г-образная кухня
Г-образная кухня - это кухня с т.н. полуостров . В таком расположении мебель стоит вдоль всех трех стен, а обеденный стол соединяется с ними и стоит у четвертой стены. Он может быть на той же высоте, что и шкафы, но чтобы разнообразить пространство, можно сделать его намного выше. Решение типа G обычно рекомендуется для просторных интерьеров и позволяет хранить большое количество посуды и приспособлений. Как и в случае с L-образным расположением, здесь много углов. Если оформленная по такой планировке кухня действительно большая, в ее центре может быть много свободного места - в этом случае стоит поставить там стол и тем самым соединить кухню со столовой.
П-образная кухня
Как оформить П-образную кухню? В здании U-типа кухонная мебель располагается вдоль двух длинных стен и одной более короткой. Плиту и холодильник лучше размещать друг напротив друга, а мойку монтировать в углу. Если на вашей кухне есть окно, расположите рядом с ним столешницу. Обычная процедура - разместить высокую мебель и навесные шкафы с одной стороны кухни, а нижнюю - с другой. П-образная планировка лучше всего подойдет для просторного прямоугольного интерьера открытой планировки с окном.
Кухня с островом
Кухня с островом - самое эргономичное решение , если это позволяют размер и форма вашей кухни. Зона приготовления и приготовления пищи чаще всего располагается на кухонном острове. Впрочем, можно устроить там и зону для мытья. Кухня с островом дает большую гибкость в расположении рабочего треугольника, а также является модным и современным решением обустройства.
Как оформить кухню? Позаботьтесь о подходящей высоте столешницы
Все кухонные столешницы должны соответствовать высоте и потребностям домочадцев. Чаще всего предполагается, что высота кухонной столешницы должна составлять 85 см . Однако идеальный рисунок более разнообразен - столешница для чистки овощей и фруктов должна быть высотой 100-110 см. Раковина, в свою очередь, должна быть высотой 90-100 см, а плита - примерно 80-90 см. Однако это рекомендации, предназначенные в основном для больших кухонь, где вы можете свободно варьировать высоту мебели. Самое универсальное правило - столешница должна быть примерно на 10-15 см ниже локтя стоящего человека.
Когда дело доходит до вопроса, сколько столешницы должно быть на кухне , ответ: как можно больше. Максимальное пространство необходимо для распаковки покупок, разморозки, ополаскивания овощей, нарезки, перемешивания и хранения готовых блюд. Столешница рядом с холодильником должна быть не менее 40 см в длину, а основная столешница - от 90 до 120 см и глубиной около 60 см.
Все чаще в современных кухнях встречается открытая планировка с островком или полуостровом, предназначенным для обедов. Насколько высоким должен быть островок на кухне ? Это вопрос индивидуальных предпочтений. Вы можете выбрать остров с такой же высотой, что и шкафы, то есть примерно 85 см . Также вы можете установить в него раковину или использовать ее как еще одну рабочую поверхность. Однако часто встречаются более высокие острова, которые выделяются из кухни. Средние острова имеют высоту 90-100 см, а необходимые для них барные стулья - 70-75 см. Высокие островки имеют высоту 100-110 см, поэтому барные стулья должны быть около 80-85 см.
Эргономичная кухня - высота шкафов
Оптимальная высота кухонных шкафов составляет примерно 85-90 см , что облегчает работу людям среднего роста. Если вам нужны шкафы ниже или выше, лучше всего сделать их на заказ. Несоответствующая высота оборудования создает нагрузку на позвоночник, вынуждая чрезмерно наклоняться, наклоняться или вытягивать руки.
Высота навесных шкафов на кухне должна составлять 40-100 см , а глубина - около 30 см. В свою очередь, расстояние между верхними и нижними шкафами должно составлять 55-60 см, но выбирать его стоит по росту человека, который чаще всего пользуется кухней. Установите вытяжку на такой же уровень, как и навесные шкафы. Если вы используете электрическую плиту, держите ее на расстоянии 60-65 см от варочной поверхности, а если вы используете газовую плиту - 65-70 см.
Если вы планируете покупать встраиваемую технику, помните, что их габариты должны идеально соответствовать габаритам шкафов. Ширина однокамерной мойки 50 см, полуторной - 60 см, двухкамерной - 80 см. Для холодильника требуется шкаф шириной и глубиной 60 см, керамическая плита - предмет мебели шириной 60-80 см, а духовка - шкафы шириной 60 см.
Функциональная кухня - как спланировать освещение?
Выбор освещения - один из важнейших вопросов, определяющих эргономичность кухни . Наиболее оптимальное решение - использовать несколько источников света. Лампы в центре потолка недостаточно. Хотя он равномерно освещает всю комнату, свет не проникает под навесные шкафы, а при работе на столешнице у стены у вас будет лампа за спиной. Свет, текущий с потолка, часто считается неприятным и утомляющим зрение. Чтобы их немного «приручить», стоит использовать люстры с подвижными точечными светильниками - благодаря им можно отражать свет от потолка и получать мягкое рассеянное свечение.
Центральный светильник дополнен местным освещением . Их стоит использовать над столешницами, плитами, над раковиной и над столом или кухонным островом. Освещать столешницу можно двумя способами - установив точечные галогенные лампы в шкафах над ней или повесив галогенную систему над верхними шкафами. Для освещения стола или кухонного острова чаще всего используются подвесные светильники, расположенные прямо над столешницей. Наиболее удобные лампы накрывают абажурами большого размера, которые не позволяют свету слепить едоков.
В качестве декоративного элемента на кухне можно также использовать галогенные лампы, расположенные в специальных пластинах над шкафами или на соответствующих удлинителях. Мягкое, легкое свечение дополнительно освещает комнату, помогает обнажить содержимое стеклянных шкафов и слегка осветить интерьер, когда вы не хотите включать верхний свет.
Как сделать кухню функциональной? Он стоит , заботясь о эргономики на кухне на стадии строительства дома или покупки квартиры. Это позволит избежать хлопотного переезда и замены мебели в будущем. Хотя эргономику при планировке кухни лучше всего использовать в больших помещениях, ее можно реализовать и в маленьких - основа - продуманная эксплуатация. Прежде всего, не забудьте разделить кухню на зоны и по принципу рабочего треугольника, и ваша кухня будет функциональна и удобна как никакой другой интерьер!
