Сочная зелень, свежесть и ароматность - травы в горшках - дешевый и простой способ украсить кухонную стойку или подоконник. Домашний гербарий привнесет в интерьер идиллическую атмосферу, а аромат побудит вас приготовить и попробовать новые блюда или вкусы. В некоторых рецептах, особенно в итальянской, французской и польской кухне, свежие травы являются важным ингредиентом, который нельзя заменить сушеными специями из магазина. Листья съедобных трав также могут играть вспомогательную роль в качестве украшения тарелки, являясь эстетическим завершением десерта или закуски. Травы в горшках полезны для духа и тела, поэтому всем тем, у кого их еще нет на кухне, предлагается руководство о том, как устроить домашний гербарий в четырех стенах.
Отсутствие в квартире приусадебного участка или балкона не означает, что нужно отказаться от выращивания зелени. Некоторые из них хорошо себя чувствуют в помещении, если мы обеспечим им подходящие условия и позаботимся о них. Какие травы можно выращивать на подоконниках , а от каких нужно отказаться? Как сажать травы в помещении, чтобы создать функциональное, но в то же время эстетичное пространство для растений? Пожалуйста, посмотрите оставшуюся часть статьи.
Выращивание трав в домашних условиях - главные правила в двух словах
Выращивание большинства видов трав - будь то в горшках или в почве - более или менее одинаково. Прежде чем мы решим покупать саженцы или травы в горшках, убедитесь, что мы сможем гарантировать растениям оптимальные условия в домашнем пространстве. Чего требуют травы в горшках?
- Много солнца - травы лучше всего хранить в хорошо солнечных помещениях. Лучшими будут подоконники с западной или восточной экспозицией, где солнце светит непрерывно в течение нескольких часов. Если мы хотим выращивать травы на затененной кухне, нам придется искусственно освещать растения специальными светодиодными лампами, которые заменяют естественный солнечный свет.
- Влажность воздуха. Большинство трав любят влажность воздуха, поэтому кухня - идеальное место для их выращивания. Пар, поднимающийся от приготовленных блюд, положительно подействует на растения, которые должны компенсировать им ароматные и зеленые листья.
- Регулярный полив - травы любят постоянно влажный субстрат, поэтому систематический полив является основным принципом выращивания этих растений. В жаркое лето воду нужно доливать даже через день.
- подходящая почва - для выращивания трав подходят плодородные и рыхлые почвенные смеси с низким уровнем засоления, обогащенные удобрениями и натуральным перегноем. На рынке есть специальные субстраты для посева трав и овощей, состав которых подходит для данного вида культур.
- Дренажный слой - травам в горшках требуется постоянно влажный субстрат, но вы не должны допускать перелива растения, которое через короткое время начнет гнить. По этой причине следует обеспечить хороший дренаж горшка, положив на его дно слой песка или керамзита или выбрав горшки с отверстиями на дне. Проблему отвода лишней влаги из земли решают специальные горшки для выращивания трав, о которых вы прочитаете в следующем абзаце.
Горшок для трав - какой выбрать?
Для выращивания трав стоит выбирать модели горшков, специально предназначенные для этого вида выращивания. Они отличаются от традиционных горшков и кожухов подходящей для трав дренажной системой, предотвращающей их накопление в субстрате. Постоянный уровень влажности почвы имеет решающее значение для выращивания трав, которые не выдерживают пересушивания или переливания. Некоторые горшки для трав оснащены специальными индикаторами, которые информируют нас о необходимости долить воду в емкость. Горшки для трав - помимо функциональной формы - отличаются еще и интересным дизайном, что делает их оригинальным украшением подоконника или полки.
У нас есть горшки для выращивания зелени в разных вариантах. Одиночные модели доступны в виде высоких и стройных горшков, а также продолговатых прямоугольных горшков, которые позволяют высаживать больше растений в одну емкость. Если мы решили посадить несколько видов трав в один горшок, давайте заранее проверим, есть ли у них одинаковые требования к выращиванию.
Помимо традиционных стоячих горшков, мы также можем выбрать подвесные модели. Это отличное решение, если подоконник нашей кухни занят другими комнатными растениями. Кастрюли, закрепленные на стене или потолке, позволяют интересно и практично оформить комнату, похожую на американские лофты или модные скандинавские интерьеры.
Травы в горшках - виды для комнатного выращивания
Бэзил
Свежие листья базилика - необходимое дополнение к итальянской кухне. Они прекрасно сочетаются с помидорами, хорошо сочетаются с пастой, запеканками и сырами, а также являются основой зеленого песто. Базилик можно легко купить в крупных продуктовых магазинах и овощных магазинах. Перед покупкой обязательно проверьте состояние горшка и листьев растения, а также выберите пышные, здоровые экземпляры.
Поместите базилик в горшок большего размера с отверстиями на дне, чтобы вода не скапливалась в земле, и поместите его в декоративный кожух. Поместите растение в солнечное место, желательно на южном подоконнике. Почва в горшке должна быть постоянно влажной, поэтому следует регулярно проверять уровень воды и доливать воду. Практическое решение - купить специальный горшок для выращивания базилика с интеллектуальной системой самополива, которая избавляет нас от необходимости систематического полива.
В связи с тем, что базилик - однолетнее растение и период его выращивания относительно короткий, спелые листья следует постоянно собирать и использовать для приготовления пищи.
Мята
Легкая, освежающая и сочная зеленая мята подойдет как к сладким, так и к сухим блюдам. Идеально подходит для холодных напитков и напитков с добавлением лимона или лайма (например, лимонада или мохито), а также с фруктовыми и овощными салатами.
Существует множество разновидностей мяты для домашнего выращивания - от самого популярного перца до гораздо более интересных (например, шоколадная, лимонная или банановая мята). Корни мяты растут быстро, поэтому лучше всего сажать растение в горшок с широким диаметром - так посаженная мята сможет беспрепятственно развиваться, а в результате будут большие и зеленые листья на стеблях. Мята требует постоянно увлажняемого субстрата и хорошего солнечного света (умеренного или сильного). Это выносливое многолетнее растение, которое должно прослужить нам несколько хороших сезонов.
Лавровый лист
Лавровый лист и душистый перец составляют дуэт, незаменимый при приготовлении горячих блюд - супов, соусов или рагу. Чаще всего решаемся на уже имеющуюся на прилавках готовую сушеную форму приправы. Еще мы можем выращивать лавровый лист на подоконнике. Свежее лавровое дерево напоминает небольшое деревце, на ветвях которого появляются большие зеленые листья.
Каковы растущие требования? В домашних условиях растению должно быть обеспечено хорошее солнечное освещение, поэтому лучше всего подойдет западный или восточный подоконник. Для правильного развития лавровому дереву также необходимо свободное пространство и доступ свежего воздуха, поэтому поставьте горшок на подходящем расстоянии от других растений и регулярно проветривайте комнату.
Чеснок
Длинные стебли чеснока, напоминающие зеленые трубочки, идеально подходят к блюдам из яиц, придавая им острый и свежий аромат. Они также идеально подходят для салатов, мясных блюд или блюд, запеченных в духовке, а также в качестве декоративной отделки закусок (например, бутербродов или закусок). Стройный лук в горшочке, поставленном на стол, - незаменимый элемент весеннего оформления столовой, особенно в пасхальный период. Богатый минералами и витаминами зеленый лук следует выращивать в домашних условиях круглый год - подоконник кухни станет идеальным местом для разведения.
Вырастить чеснок в горшке можно двумя способами: купив семена или посадив лук в землю. В случае рассады посев в горшки нужно производить ранней весной, а сажать в землю лук можно круглый год. Важно обеспечить растению хороший солнечный свет, регулярно поливать, не допуская перелива.
Петрушка
Свежая петрушка, богатая витамином С и железом, является популярной и часто используемой специей в польской кухне. Без него невозможно представить воскресный бульон, томатный суп или тушеное мясо. Нарезанные листья петрушки также хорошо сочетаются с салатами, мясной начинкой или пастой, являясь ароматным и свежим дополнением вкуса блюд.
Купить петрушку в горшочке можно в большинстве продуктовых магазинов, но лучше решиться на покупку семян и сеять петрушку самостоятельно. Период посадки - ранняя весна и длится все лето. Примерно через три месяца петрушка станет пригодной для употребления.
Выращивание петрушки в домашних условиях - это обеспечение растениям доступа к солнцу и постоянное увлажнение почвы. Петрушка также требует влажного воздуха, поэтому кухня - подходящее место для выращивания этого растения. Если горшок находится в другом помещении, стоит время от времени опрыскивать листья водой.
Розмари
Еще одно предложение растения для выращивания в домашних условиях, которое мы также будем использовать в качестве приправы на кухне. Ароматный ароматный розмарин источает приятный аромат, который оказывает успокаивающее действие и улучшает настроение. На кухне его в основном используют как приправу к мясу и маринады - он отлично сочетается с олениной, красным мясом, а также с густыми супами, рагу или запеченными овощами.
Привыкший к южному климату розмарин прекрасно переносит засуху, что непременно порадует занятых людей, забывших полить свои растения. Однако розмарину нужно много солнца.
Орегано
Обычный ливанский , более известный как орегано, является необходимым дополнением к базилику в итальянской кухне после базилика. Он дополняет блюда на томатной основе, то есть пасту, пиццу, запеканки, а также овощные и мясные рагу. Свежие листья орегано имеют более мягкий вкус, чем сушеные. Спелые и зеленые листья можно добавлять в салаты, нарезанные овощи, бутерброды, соусы и пасты.
Орегано - это популярное растение в горшках, которое можно купить в продуктовых магазинах или овощах. В отличие от базилика, бархатцы - это многолетнее растение, и, как и мята, они должны оставаться на кухонном подоконнике хотя бы несколько сезонов. Как и большинству трав, орегано нуждается в постоянно увлажненной почве и большом количестве солнца для правильного роста.
Тимьян
Ароматный тимьян - это не только практичная специя для использования на кухне, но и красивое украшение интерьера. Зеленые побеги тимьяна усыпаны красивыми красивыми листьями, источающими приятный аромат в комнате. Интересный способ украсить свою кухню - особенно провансальскую или ретро-кухню - это прикрепить свежие веточки тимьяна на джутовую нить. Это традиционный способ сушки свежих трав, которые впоследствии можно использовать в качестве приправы или маринада. Чем полезен свежий тимьян? Используется во французской и средиземноморской кухне. Прекрасно сочетается с мясными блюдами (особенно из баранины), рагу на основе стручков, а также с сыром (особенно козьим), яичными закусками и бутербродами.
Купленный в магазине тимьян следует посадить в горшок большего размера с отверстиями на дне, обеспечивающими надлежащий отвод воды. Если тимьян слишком поливать, через некоторое время он начнет гнить, поэтому следует осторожно доливать воду в кастрюлю. Растение поливают, когда верх горшка немного подсохнет. Мы также должны не забывать постоянно срывать спелые листья и обрезать высушенные побеги - так мы будем стимулировать ростки тимьяна. Поставьте горшок с тимьяном на яркое и солнечное место.
Травы в домашних условиях - как продлить срок хранения свежей зелени?
Выращивание трав в горшках позволяет вырастить большое количество свежих листьев, которые можно использовать на кухне в качестве приправы или ингредиента блюда. Регулярно срывайте большие зеленые листья, иначе они пожелтеют и увянут.
Хороший способ продлить срок службы трав - заморозить их. Созревшие листья трав промывают под проточной водой, затем измельчают острым ножом и измельчают на более мелкие кусочки. Поместите измельченные травы в пластиковый ящик и уберите их в морозильную камеру. Стоит нанести название специи на крышку, благодаря чему мы узнаем, что находится в коробке.
Альтернатива замораживанию - сушка свежей зелени . Этот метод сохраняет аромат травы, который впоследствии можно использовать в качестве приправы для различных блюд и закусок. Свежие листья можно сушить на воздухе или в духовке, установив низкую температуру и опцию горячего воздуха. Самый простой метод сушки зелени - положить свежие листья в специальные сушилки. Эти небольшие устройства относительно дешевы и позволяют сушить различные продукты - от зелени, фруктов, овощей до свежих грибов или кусочков сырого мяса.
